雪域柠檬磅蛋糕

步骤1/19

取一个柠檬洗净，用擦丝器擦掉柠檬表皮备用

步骤2/19

然后将柠檬对半切开，挤汁备用

步骤3/19

黄油在室温下软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态

步骤4/19

分次加入蛋液，搅打均匀，注意每一次都要在蛋液完全融入之后再加入下一次

步骤5/19

滴入几滴香草精，搅打均匀

步骤6/19

加入柠檬皮屑，打匀

步骤7/19

筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物

步骤8/19

翻拌均匀

步骤9/19

加入10ml朗姆酒

步骤10/19

然后加入15ml柠檬汁

步骤11/19

翻拌均匀

步骤12/19

将蛋糕糊倒入模具，稍微按压一下，使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态

步骤13/19

将模具送入预热好的烤箱第三层，180度约45分钟

步骤14/19

加热至20分钟左右时，可以看到蛋糕已经长得很高，而且中央均匀的开裂，非常漂亮，继续烘烤上色

步骤15/19

烘烤完毕出炉后，脱模晾凉备用

步骤16/19

接下来制作柠檬霜，将黄油融化后加入柠檬汁

步骤17/19

然后加入糖粉

步骤18/19

搅拌成均匀的柠檬糖霜

步骤19/19

淋在晾凉的蛋糕表面，待其凝固即可切片食用