黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃,属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现最佳状态。关注W信yijie1956易姐私房菜帮您解决美食难题。
准备好材料。
1:洗净发泡好的香菇切成小段。2:大蒜剥掉蒜衣,去头尾。3:生姜洗净切成小段。4:青椒洗净切成小段。5:香葱洗净切成小段。6:鸡肉洗净切成2cm方块7:调料准备好,如果有黄焖鸡的专用酱料的话就不需要其他的酱料了,取出黄焖鸡酱料1份500ml水搅匀备用(越1瓶矿泉水的用量)
把所有材料放好后加入调味料酱料(如果有黄焖鸡专用酱料,加入黄焖鸡酱料170ml,40克生姜,40克香菇和500ml水搅拌均匀把高压锅盖子盖紧到火上烧制,等到高压锅冒气等待5分钟关火)
将大蒜和香菇平铺在锅底,将高压锅内的黄焖鸡倒入砂锅加热,待汤汁渐渐由稀变浓稠即可,临出锅前加入青椒和葱段。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有