芝麻酱拌菜最经典的就是麻酱豆角了。我老家只要夏天吃豆角,肯定离不开麻酱。
豆角切均匀的段。
水烧开,水中滴几滴白醋。焯熟豆角。
蒜做成蒜泥,要成泥的那种。豆角加盐,香醋,蒜泥,鸡精,姜汁抓拌均匀。
麻酱放入两倍到三倍的水,一茶匙盐,半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。
豆角摆盘码放好。芝麻酱淋上即可。
豆角,是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可
豆角又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。 豆角,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中
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