这是款意寓菜，常出现在年夜饭桌上。色彩斑斓，虾肉滑嫩、蔬彩味美。
虾仁去砂线，放蛋清、盐、胡椒粉、料酒拌匀。
热锅冷油，下虾仁划变色捞出；
倒入彩蔬粒炒熟，下虾仁、盐翻均；
铲入用青红黄椒做成的盅中即可。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有
虾仁是一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯
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