黑椒鸡腿披萨

步骤1/21

将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克称好放入盆里。

步骤2/21

向盆里边搅拌边倒水，把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。

步骤3/21

活成光滑的面团，放入容器，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵至二倍大即可。

步骤4/21

延鸡腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切断。

步骤5/21

从一侧破开皮、肉,见鸡骨。

步骤6/21

用力扯一扯，如果还有连着的肉切断，就剔下来了

步骤7/21

剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加生抽4ml、盐4ml、料酒2ml、五香粉适量腌制大约1个小时左右。

步骤8/21

准备好蔬菜材料，鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截，不要太多，太多会堆不下。

步骤9/21

将蔬菜材料切好备用，鸡腿菇放烤盘里烤个2分钟，缩一下水份，烤出来的披萨会太多水。

步骤10/21

腌好的鸡腿肉放入锅中煎，锅里可以少滴一点油，不要太多。

步骤11/21

一面大约煎2-3分钟，煎至两边金黄即可。

步骤12/21

煎好的鸡腿肉撒入适量的黑胡椒粉，撕成小块备用，也可以用刀切，不过煎好的鸡腿肉还是撕起来更方便一些。

步骤13/21

取出发酵好的面团，擀成面皮，擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉，扯一扯。

步骤14/21

铺入披萨盘底，扎上小空。

步骤15/21

涂上一层披萨酱。

步骤16/21

铺上鸡腿菇。

步骤17/21

铺上鸡腿肉。

步骤18/21

铺上胡萝卜和青椒。

步骤19/21

铺上一层芝士碎。

步骤20/21

放入烤箱中下层200度烤20分钟。

步骤21/21

刚从烤箱里取出的披萨趁热撒上一层黑胡椒粉，即可食用。