柿子洗净,去皮,将果肉取下,加入适量糯米粉揉成较软的面团。
取适量面团,包入适量红豆沙。
慢慢收口,捏紧。
将月饼模打湿,甩干水分,将包好的柿子饼放入月饼模中,轻轻按压。
锅中添水,蒸屉上铺油纸,小心地将柿子饼放在油纸上。
做完所有的柿子饼。
开中火,有蒸气冒出后蒸10分钟左右。
刚出锅时有点粘手,稍微放凉一会就好了。也可以放油锅里煎熟,但是现在天气干燥,最好用蒸的,不会上火。
柿子饼食用方法食柿应尽量少食柿皮;正常的柿子饼上的那层东西叫柿霜,有润燥、化痰、
食疗作用柿果味甘涩、性平,无毒柿蒂味涩、性平,入肺、脾、胃、大肠经有清热润肺,生
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