自制辣椒酱

步骤1/10

辣椒洗净晒至表面没有水分

步骤2/10

生芝麻在炒锅里炒熟（芝麻在锅里跳动就可以了）

步骤3/10

花生去皮炸到酥脆

步骤4/10

将晾干的辣椒去蒂，剁碎

步骤5/10

蒜切碎，不用太碎，稍微，剁剁就可以了

步骤6/10

烧油锅，油的量大概是比辣椒多三分之一。筷子下去周围起泡即可

步骤7/10

放入剁好的辣椒，小心别被油溅到。一直炸到辣椒出红油，大概8-10分钟就可以，久了会辣椒就老了。期间要不停的搅拌哦

步骤8/10熬出红油后放盐，鸡精，白酒。搅拌好。这一步忘记拍照了

步骤9/10

放入花生，因为已经炸过了，稍微搅拌一下就立即关火。

步骤10/10

关火后，放入炒好的熟芝麻，蒜泥，搅拌好。噔噔蹬蹬~好啦