梅干菜烧肉

步骤1/9

将梅干菜泡入水中，静置约一个小时

步骤2/9

将五花肉放入锅中，放水过肉，煮出血水，盛出

步骤3/9

将肉在冷水中洗去血沫，切块（不要太大，大约大拇指大小）

步骤4/9

热锅，倒油，将肉和生姜一起翻炒，将水分炒出后，倒适量料酒去腥，放入老抽上色，生抽提鲜，放入八角，炖4-5分钟

步骤5/9

倒入啤酒，开小火

步骤6/9

将泡后的梅干菜清洗（像洗衣服），切碎，用手挤干水分。

步骤7/9

将梅干菜均匀铺在肉上，放入冰糖，压平，小火炖煮40分钟。

步骤8/9拿锅铲翻一翻，防止粘底，调味，再炖10分钟

步骤9/9

大功告成啦