经典广式豆沙月饼

步骤1/17

将月饼皮的材料备好。

步骤2/17

桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。

步骤3/17

搅拌将融合在一起。

步骤4/17

高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。

步骤5/17

静置30分钟后平均分割。

步骤6/17

放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。

步骤7/17

可以分成9个揉圆。

步骤8/17

把月饼皮分成15克一个，共有18个。

步骤9/17

用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。

步骤10/17

10.用月饼皮包住豆沙馅并封口。

步骤11/17

11.放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。

步骤12/17

放入月饼模具中扶着。

步骤13/17

压成月饼形状，并放在烤盘上。

步骤14/17

放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。

步骤15/17

月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。

步骤16/17

成品

步骤17/17

成品