香菇酱的咸和辣，搭配鸡腿的鲜嫩，成为了一道下饭菜因为经过爆炒，鸡肉和香菇的水分减少，表面略脆，同时也是一道下酒菜
鸡腿洗干净，去骨，切丁
加入适量的玉米油、盐、生抽、玉米淀粉、白砂糖和生姜，腌制五分钟
热锅下油，放入腌制好的鸡丁，爆炒
炒至鸡丁熟透，尝试味道，味道偏淡为宜（因为后加的香菇酱带咸辣味）
加入一整瓶仲景香辣香菇酱
爆炒制鸡丁水分收干，约3分钟，即可盛起
香辣可口
好一道下酒菜
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