经典提拉米苏蛋糕

步骤1/25

准备好海绵蛋糕材料

步骤2/25

将糖和蛋混合然后高速打发至浅白色并体积膨胀变稠

步骤3/25

加入混好面粉和苏打粉过塞 然后分几次跟蛋液完全混合

步骤4/25

放进长烤盘 预热烤箱后180度烤12至15分钟。

步骤5/25

烤好之后马上用长毛巾盖着翻转这个蛋糕

步骤6/25

这样盖

步骤7/25

这样翻转 底部朝上 并撕掉蛋糕纸

步骤8/25

然后连带毛巾一起趁热把蛋糕卷起来。（所以啊 要有一条专用的厨房蛋糕毛巾）

步骤9/25

卷好后放起来放凉

步骤10/25

准备材料开始做馅料

步骤11/25

糖和蛋黄混好 隔水加热不停搅拌约10分钟 好累的

步骤12/25

直到发白 变浓稠和糖完全化了就OK

步骤13/25

放回搅拌机里高速打发变顺滑和冷却

步骤14/25

加入马斯卡彭芝士 直到完全混合

步骤15/25

打发淡奶油 直到能勾起尖尖 不要过度打发

步骤16/25

将蛋黄芝士酱分几次放入打发的奶油里混合 混合好后 酱酱就完成了 先乘一小部分出来用 剩下放冰箱冷藏至少30分钟

步骤17/25

准备好咖啡 把朗姆酒加适量进去

步骤18/25

把咖啡混合物适量撒到蛋糕上 让它吸收

步骤19/25

涂上酱酱 不要涂太多 不然卷的时候会爆浆

步骤20/25

卷起来放到碟子上或者盒子上

步骤21/25

薄薄涂一层后放冰箱冷藏10分钟

步骤22/25

然后再涂上一层厚厚的酱酱 抹平。或者按自己喜欢的样子弄

步骤23/25

最后撒上可可粉。然后放盒子里装起来

步骤24/25

好啦

步骤25/25

走起