食材:茄子(已清洗切开)、丁香鱼、蒜末
取35克丁香鱼,待用。
烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
接着,锅内留适量的底油,下入蒜末爆香。
然后,下入炸好的茄子和丁香鱼翻炒一下。
最后,加适量的生抽。
加适量的盐。
调味炒匀,即成。
除了入药外,橘皮还可以制成各种各样的药膳佳肴,用来调治脾胃气滞、脘腹胀满,或湿浊
丁香的选购以个大、粗壮、色红棕、油性足、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为佳。个小,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有