备豆角和茄子,
茄子切条,豆角摘段,
切点蒜米,尖椒。
茄子用清水清洗两遍去涩味,
烧油分别放进茄子和豆角用油焖熟断生,
过好油的茄子和豆角待用,
锅里留少许油,放进蒜米和尖椒炒香,
再倒进茄子和豆角,
放点盐入味,
炒片刻,
淋上生抽炒匀,
出锅时调点味精即成。
炒匀装盘。
外表大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外
因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的
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