红豆沙土司

步骤1/9

所有食材除豆沙外全部放打蛋器中后油法揉出薄膜。

步骤2/9

盖保鲜膜发酵至3-4倍大。

步骤3/9

取出排气，分成3份滚园松驰15分钟。

步骤4/9

取一份擀成方形，抹上红豆沙。

步骤5/9

将左、右两边往中间折，接口处捏紧。

步骤6/9

将面团往上卷紧。

步骤7/9

如法做完三个，放入刷好油的土司模具中。放温软处进行2次发酵。

步骤8/9

发酵至模具的7-8分满时，刷蛋液，撒芝麻。预热烤箱，170度，下层，40分钟，上色后盖锡纸。

步骤9/9

出炉后倒扣脱模。