香葱肉松戚风蛋糕

步骤1/17

准备好所有材料，烤箱上下火180度预热

步骤2/17

蛋黄蛋清分离，蛋黄打散，加入牛奶，搅拌均匀

步骤3/17

加入玉米油，搅拌均匀

步骤4/17

筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀（不要画圈，避免出筋）

步骤5/17

加入盐、肉松、葱绿，混拌均匀

步骤6/17

打发蛋白，起鱼眼泡时加入1/3细砂糖，继续打发

步骤7/17

打至全部变白，蛋白变稍细腻，加入剩下的细砂糖的一半，继续打发

步骤8/17

打发至蛋白有纹路，加入剩下的细砂糖继续打发

步骤9/17

打发至硬性发泡就可以了

步骤10/17

取1/3蛋白加入蛋黄糊中混拌均匀

步骤11/17

倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀

步骤12/17

将翻版均匀的面糊倒入模具中，轻震几下，震出大气泡

步骤13/17

放入预热好的烤箱中，以上下火170度烘烤35分钟左右

步骤14/17

烤好后，取出轻摔两下，倒扣放凉

步骤15/17

脱模

步骤16/17

哒啦～～成品

步骤17/17

当做早餐也是挺好的～