地锅鸡

步骤1/6

取250g面粉用适量的温水和成团，醒30分钟待用。

步骤2/6

将鸡腿洗净切块放入热水中焯一下取出，土豆切块，葱，姜，蒜切片备用。

步骤3/6

热锅凉油爆香辣椒，葱，姜，蒜，再翻炒鸡腿肉，炒至肉成焦黄色，放入生抽，老抽，糖，料酒倒入热水略炖。

步骤4/6

略炖后放入土豆，盐，开始做饼子。

步骤5/6

将醒好的面揪成两个饺子皮大小的面团擀成长片，依次放入锅中，晃动锅子让饼子都能蘸上汤汁，盖上锅盖焖炖到汤汁收尽为止。

步骤6/6

地锅鸡做好了，开吃吧！