海蜇是高蛋白，低脂肪的海产，含丰富的维生素，碘，铁，锌和钙等人体不可缺少的微量元素。据说常吃可以化痰降血压，是家庭理想的保健食品，也是中菜拼盘中必备的食材。
黄瓜含有丰富的维生素E，可以抗衰老，黄瓜酶可以促进人体的新陈代谢，葫芦素c可提高人体的免疫力，所谓的好处多多。但最近国内应该是谈黄瓜色变吧？无良之人居然为了让黄瓜看起来鲜嫩，给黄瓜涂激素，真是吃什么都不放心啊！ 看得我心慌慌的，美国应该没这种情况吧，但是黄瓜都买了，还是把它消灭掉了。
海蜇丝清洗一遍，用冷水泡浸4个小时，中间换水4-5次，然后捞起，挤干水份。
胡萝卜去皮切丝。
把胡萝卜丝汆烫至断生，捞起，沥干水分。
黄瓜洗净切粗丝，放盐腌10-15分钟，然后挤出水份。
把三种材料放入碟中。
放入醋，酱油，麻油和糖拌匀，放冰箱30分钟使其入味即可。
很爽脆可口，儿子很喜欢吃。
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