韭菜猪肉馅饼

步骤1/16

馅饼皮的原料：面粉。

步骤2/16

面粉中加入盐、清水，和成软一些的面团。

步骤3/16

面团盖上保鲜膜，静置十分钟。

步骤4/16

馅饼馅的原料：猪肉馅、韭菜。

步骤5/16

韭菜洗净切碎。

步骤6/16

肉馅中加入盐、老抽、生抽、料酒、包子调味粉、姜粉、橄榄油，顺同一个方向搅拌均匀，如果觉得肉馅干，可以加少量的水调整一下。

步骤7/16

加入切碎的韭菜，搅拌均匀。

步骤8/16

加入香油，拌匀即可。

步骤9/16

面团移到面板上，稍微揉搓后，切割成7个大小均等的小面剂。

步骤10/16

取一小面剂，擀成四周薄中间厚的圆面片。

步骤11/16

放入适量的韭菜猪肉馅，象包包子一样将面皮包好。

步骤12/16

翻过来放在面板上，稍微用手掌按压一下。

步骤13/16

包好的馅饼坯。

步骤14/16

锅烧热后，抹上少许油，将馅饼坯放入锅中，小火煎烙。

步骤15/16

底部定型后，再翻面烙制，两面金黄色，用手按压馅饼，饼皮能回弹即成熟。

步骤16/16

成品。