蒜泥蒸茄子

步骤1/8

茄子洗净去蒂

步骤2/8

茄子切成长条，放盆中置蒸锅上蒸8—10分钟

步骤3/8

筷子能轻轻插入时茄子就蒸好了

步骤4/8

蒸好的茄子拿出晾凉，撕成小长条

步骤5/8

蒜剁成蒜蓉

步骤6/8

锅中放油，下入蒜蓉小火煸炒出香味

步骤7/8

加入适量料酒、生抽、白糖、蚝油、醋和番茄酱混合成的调料汁，烧开。（可以直接拌，烧开是为了减少生蒜对胃的刺激）

步骤8/8

调料汁淋到茄子上，吃时拌匀