蒜泥蒸茄子

步骤1/7

原料图。

步骤2/7

蒜辫剥好后压成蒜泥。

步骤3/7

茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。

步骤4/7

取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。

步骤5/7

将茄丝码一层淋一层酱汁。

步骤6/7

再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。

步骤7/7

上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。