番茄蛋花汤

步骤1/5

番茄洗净去蒂切块，香菇切片，葱白切末，鸡蛋捣匀成蛋液

步骤2/5

汤锅放油，煸香葱白，再放入香菇煸香，倒入番茄翻炒片刻至微微出水

步骤3/5

锅中600ml清水，同时放入毛豆，盖锅大火烧开，转中火烧10分钟

步骤4/5

直至番茄变烂，茄汁完全融入汤中，转大火，沸水中倒入蛋液，用筷子迅速不停搅拌成蛋花状

步骤5/5

放入油炸肉圆，继续盖锅烧5分钟，加盐、鸡精、葱花出锅即可