玫瑰馒头

步骤1/12

用少许开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。

步骤2/12

蕃薯蒸熟后压成泥加入白糖拌匀，和酵母水倒进面粉里拌成絮状。

步骤3/12

揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时,发酵完成。

步骤4/12

发好的面团上再次揉成不粘手的面团,分成若干小面剂，再把每个面剂擀成圆面片。

步骤5/12

另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状。

步骤6/12

把6张面片依次重叠在每张的1/4处，每叠一片之前用茶匙粘少许水抹在下半部分。

步骤7/12

叠好的面片用筷子在中间压一下。

步骤8/12

把梭子状面团放在最后一个面片上，然后卷起来。

步骤9/12

卷好的面团从中间掐断。

步骤10/12

断面朝下，即成两个花坯。

步骤11/12

做好的花坯盖上东西醒15分钟。

步骤12/12

二发结束后入锅中火蒸15分钟即可。