平菇炒粉丝

平菇撕成条，洗净沥干。

粉丝洗净沥干备用。

炒锅内放油，烧热后爆香葱姜。

倒入平菇翻炒至软。

加入一小勺辣酱。

继续翻炒，这个时候会炒出不少水，放入粉丝，再加小半碗水，中火炖。后面加一小勺酱油。

炖至粉丝变软，汁干后加少量的小葱，盐，鸡精，出锅啦。