准备好食材,(蛋黄只要两个)
把土豆用勺子压成泥,加入糖拌匀,在家路15克的淀粉拌匀。另外五克的淀粉,拿来裹到土豆丸子的外面
土豆泥分成十克一份,搓圆做成小丸子,放淀粉碗中转一圈,让表皮上粘上一层淀粉。依次全部做完。
把油温烧至四成热,下做好的土豆丸子,中小火炸至表面金黄,捞出控油
锅中留底油,把蛋黄碾碎,放入锅中炒至出泡泡
下炸好的丸子,翻匀出锅。
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
咸蛋的功效与作用滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热。咸蛋的适合体质老少皆宜,孕妇、脾阳
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有