全部食材洗净备用。
土豆去皮切片上锅蒸熟备用。
鸡胸肉?成泥备用,土豆蒸熟后压成泥备用。
把两个泥混合拌匀,加入盐,胡椒粉,鸡粉备用。
把土豆泥做成小丸子,裹上面包糠备用。
锅里放油,烧至5层热,放入小丸子煎至金黄色即可。
成品图。
炸丸子时油温不宜过高,过高容易燋,也不宜过低,过低丸子容易散,五层油温最好。
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