杂粮馒头

步骤1/6

取45克温水融化酵母粉

步骤2/6

把普通面粉和杂粮粉混合均匀

步骤3/6

把酵母液倒入杂粮粉中搅拌，然后再加入剩余的60克温水，然后用手揉面

步骤4/6

将杂粮面团揉至表面光滑，然后盖上湿布发酵成两倍大小

步骤5/6

将发酵好的面团，再反复揉搓一下，然后搓成圆柱形。

步骤6/6

将面团切成均匀的剂子，用手揉成想要的馒头形状。放入铺好蒸布的蒸屉里，每个馒头面团做好适当的间隔。然后盖上湿布，二次发酵，发酵约30分钟左右，按压面团有弹性即可。把蒸锅水烧开，然后放入蒸屉，转中火整20分钟左右，然后利用余热焖制5分钟即可。