一、玉米粉的功效
1.维生素含量高于水稻小麦
玉米中除了水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等其他营养物质,通过对水稻、小麦、玉米等主食的营养成分研究发现:玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。
2.钙含量接近乳制品
科学检测证实,每100克玉米就含有300毫克的钙,这个比例与乳制品没差,对于高血压患者来说,钙质可以降压;此外玉米中的膳食纤维还可以促进机体毒素和致癌物质的排出,保护肠道健康。
3.延缓衰老
玉米中丰富的维生素E可以促进皮肤细胞的分裂、增强皮肤的弹性、延缓皮肤的衰老、预防皮肤病变,其中的黄体素、玉米黄质还可以延缓眼睛老化,刺激大脑细胞,让大脑细胞保持活力。
4.降低人体胆固醇
胆固醇高的人坚持每天吃点玉米,可以有效的降低胆固醇。
5.有防癌抗癌作用
玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子,进入体内之后和一些致癌物结合让其失去致癌性,玉米中的胡萝卜素进入人体后转化为维生素A,同样起到抗癌的作用。
综上所述,玉米粉的好处是非常多的,所以应该在日常的生活中常吃。但是无论吃什么都应该有个度,过犹不及,尤其是玉米粉,如果吃的太多了,那么对于其他的食物的摄取必然会少的,这样就会导致身体对营养的摄取不均衡的。
二、玉米粉怎么吃
玉米粉是我们平时常吃的粗粮的一种,虽然说玉米粉口感不比小麦粉之类细腻,比较粗糙,但是萝卜青菜各有所好,多种多样的吃法也是各具特色,别有一番风味呢!玉米粉怎么吃?喜欢吃朋友就要看过来了!
一、玉米粉可以做成糊。
黑芝麻糊、大米粉糊、藕粉糊等等一类的糊你肯定不陌生,但是玉米糊你肯定很少吃吧。玉米粉可以做成玉米糊,做法也极其简单。我们都知道粥、还有糊状的食品能促进人体的消化和吸收。玉米糊也算是一道养生的食品。
二、玉米粉可以做成各种面食类
我们常吃的面食有馒头、馅饼儿、烙饼儿、薄饼儿,还有饺子、面条等,玉米粉通通都可以制作。玉米粉做成的玉米馒头,口感特别香、特别甜;玉米粉做成的玉米面条,颜色金灿灿的,能增加食欲,可谓是色香味俱全。
三、玉米粉可以做菜
玉米粉可以做菜,大家很好奇是不是,我就举一个我们平常爱吃的肉——锅包肉,锅包肉要炸,通常用的是生粉,但是你可不要小看了玉米粉,玉米粉也可以伴着各种肉类做菜,不仅颜色好看,而且玉米独特的香味也能体现出来,营养又高。
三、玉米粉的其他用途
钓鱼是一种安静又能陶冶情操的“户外运动”,那么鱼饵除了蚯蚓、鱼虫之外,你还知道有什么可以钓鱼吗?这个问题钓鱼专业户肯定知道,不过作为业余选手的你或许想破头了还是挠头搔耳了。蹬蹬蹬,没错就是颜色好看,味道好闻的“黄金”玉米粉了。下面我们具体说说玉米粉的另外一个作用--作鱼饵。
钓鱼届对玉米粉的评价很高,“金色香甜玉米粉,古今佳饵称万能”,说的就是它。玉米粉做鱼饵既可以用生玉米粉也可以用熟的。不过据业界专业人士透漏,在生与熟的选择上就要看水清的程度和鱼的品种来确定。
钓鱼的时候去渔具店或超市买那种最细的玉米粉,可以加钓鱼专用的鱼追香和新钓鱼精,(不懂耶不要紧,问老板就可以了)或者不加也可以。比例大约是玉米粉占50%。混匀后装瓶,用的时候用盘子和其他器皿加水调成浆糊状,装进注射器里面。挤一丁点在钩尖上就可以了。很多网友心得说比蚯蚓和红虫卫生多了!
还有一种方法是玉米粉加白面做饵。将适量玉米粉倒入鱼饵盒,在加适量白面粉,混合搅拌均匀,注意,钓鱼之前要取钓鱼场的水试验一下,看粘性合不合适。最后坐等大鱼上钩吧。
四、玉米粉和玉米淀粉有什么区别
玉米粉通常有黄白两种,黄色玉米粉最为常见,形状为细沙状,口感好。玉米粉甚至还被列为一些国家谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。玉米淀粉一般则呈白色粉状,相对于玉米粉的口感会比较爽滑。下面带来玉米淀粉与玉米粉的区别。
事实上,玉米淀粉跟玉米粉没有本质的区别,不过就是制作程序上面会有所不一样。玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的,但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序,将蛋白质分离过后才能得到。尽管如此,玉米淀粉跟玉米粉中也会含有一定的蛋白质。
此外,玉米淀粉跟玉米粉的营养价值也是非常的丰富。玉米性平、味甘淡,一般人皆可放心食用,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。另外,玉米粉中所含有的维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。
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