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凉拌木耳

木耳是好东西，比如说软化血管，大家都爱吃。就是不大容易入味，煲汤嘛没味道，营养流失厉害；饭店那种拌法不适合家庭，浓油赤酱也不好。
腆侠吃过一种用芥末凉拌的拌法，入味、爽脆，奉献给各位，大家记得常做给家里老人吃哦。

美食腆侠
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难度普通

口味怪味

工艺拌

时间10分钟

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

凉拌木耳热量：18 千卡

脂肪：0.04克
蛋白质：0.48克
碳水化合物：6.75克

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食材主料/辅料

木耳适量、芥末适量、芥末油适量、生抽适量、盐适量、白醋适量、小葱适量

凉拌木耳的做法步骤

步骤1/3木耳一小把，用水发泡开了即可；小葱切花。
步骤2/3调料芥末、芥末油、生抽、白醋、盐装盘
步骤3/3煮锅烧水，开了放入木耳煮2-3分钟，捞出控干净水分，乘热装入放了的调料盘中，拌匀；撒上葱花

小窍门

强调一下，小葱要用小苏打浸泡。
煮多少时间？时间短，有用成分流失少；时间长，木耳会更软，适合牙口不好的人。自己掌握了。
夏天吃的话，覆一层保鲜膜放冰箱3-5分钟，两个字：冷、脆；冬天要这样，我不反对，因为脆。
关于一小把是多少：手大就半把，手小2/3；有时间你就数呗，每人吃10颗好了。
是我想的太多了？

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