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麻汁豆角

今天我做的麻汁豆角是先蒸熟后再浇汁，比传统的开水焯熟（水分过高）方式更加入味

流星美食坊
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难度简单

口味咸鲜

工艺拌

时间10-20分钟

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

麻汁豆角热量：94 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：2.8克
碳水化合物：8.35克

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食材主料/辅料

豆角 200克、芝麻酱 2勺、蚝油 1勺、生抽 1勺匙、水 1勺、大蒜适量

麻汁豆角的做法步骤

步骤1/6

豆角洗净入蒸锅（大约5分钟左右）蒸熟
步骤2/6

取出后冷透切段
步骤3/6

调酱汁：蒜泥、芝麻酱、耗油、生抽加入碗内
步骤4/6

调匀
步骤5/6

调好的酱汁浇在豆角上
步骤6/6

拌匀即可食用

小窍门

1.豆角采用蒸锅蒸熟的方式，可以减少营养流失，一定要熟透
2.蒸熟后的豆角要自然冷却，不要过凉水，这样调上酱汁会更加入味
3.冷却后的豆角放入冷藏冰一下，口感会更加清脆
4.麻汁如果太稠可以先加点水调稀

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