原料图。
杭椒切丝、蒜切末,茄子切小块,用盐腌10分钟。
锅里下少量油把杭椒炒至断生,盛出备用。
锅洗净,放油下茄子煸炒。
茄子炒软变色后下杭椒和蒜末。
略炒后下照烧汁和盐,炒均出锅。
杭椒的选购选购杭椒的时候,要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略
杭椒存储方法:溶化一些蜡烛油,把每支青椒的蒂都在蜡烛油中蘸一下,然后装进保鲜袋中
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