孜然鸭脖子

步骤1/9

鸭脖子洗净去皮；

步骤2/9

鸭脖子切成3cm长，用盐、料酒腌制一下；

步骤3/9

清水煮沸，放入鸭脖子煮1分钟，捞出，沥干水；

步骤4/9

适量清水，放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟；

步骤5/9

放入鸭脖子小火煲20分钟；

步骤6/9

煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗，浸泡3小时；PS：天气热放入冰箱；

步骤7/9

热锅，倒油，放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味；

步骤8/9

加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖；

步骤9/9

放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。