南瓜戚风蛋糕

步骤1/15

南瓜切片，微波炉打10分钟。

步骤2/15

准备材料。

步骤3/15

将南瓜用料理机打成南瓜泥。

步骤4/15

鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

步骤5/15

白糖放入色拉油里搅拌至白糖融化颜色变浅。

步骤6/15

将南瓜泥加入，拌匀。

步骤7/15

分次倒入蛋黄搅拌均匀。

步骤8/15

将低粉筛入，拌匀。

步骤9/15

蛋白加几滴白醋，打至鱼眼状。

步骤10/15

分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。

步骤11/15

取三分之一蛋白泡沫入面糊，翻拌均匀。

步骤12/15

将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里面，翻拌均匀。

步骤13/15

将面糊倒入模具，震几下，放入预热好的烤箱，140度/40分钟 ，180度10分钟上色，喜欢颜色深一些180度可以15分钟(根据各家烤箱实际温度哈)

步骤14/15

烤好取出倒扣网上，放凉脱模。

步骤15/15

来一口，绵软细腻的南瓜戚风。