把面粉和水混合在一起,用筷子搅拌成面絮状。再用手去揉几下(不用特别使劲揉),成团即可,放置一边备用
葱洗干净,切成葱花备用。面板上撒上干粉,拿出面团再揉5分钟左右,揉到面团稍微有些光滑即可
面团上撒上盐,拿出擀面杖擀成5毫米厚左右大面片。再面团上倒入油,翻起一边往面片上折叠一下,再翻开,换一个边继续这个动作,一直到油涂抹均匀,如果动物油就抹上薄薄一层即可,可以借助铲子的背部涂抹。
撒上葱花,尽量均匀的撒开
分别从饼的两边一点一点卷起到中间(看下图),再从两边往中间卷,然后上下一拧按压成团,用擀面杖擀成你的锅大小即可
平底锅(中小火),加热至7层热后放入饼。盖上盖子,过3分钟左右下面已经成型借助锅铲翻面,再倒一点油盖盖子再煎3分钟左右,开盖,翻面再轻煎一下即可。 如果是电饼铛放入适量油,放入饼后5-10分钟即可取出享用了
取出,切块食用即可
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