虾肉酿香菇

步骤1/14

香菇洗净去蒂，切下的香菇蒂不要浪费，切碎一会儿放肉馅里，很香呢

步骤2/14

肉馅中加香菇蒂、葱末、姜末、盐、鸡精、淀粉、料酒、白胡椒粉，加些香菜会更好吃，只是我自己粗心，忘记买了。

步骤3/14

把以上材料按照一个方向搅拌均匀至上劲儿

步骤4/14

大虾去壳，留尾部，加盐、白胡椒粉腌制一会儿

步骤5/14

水开下香菇焯2分钟捞出备用

步骤6/14

下入腌制好的大虾焯熟捞出备用

步骤7/14

现在准备把大虾和肉馅酿到香菇中

步骤8/14

胡萝卜切片，一会儿做为香菇的底座，主要是为了防止粘盘底

步骤9/14

把大虾包在肉馅中，置于倒过来的香菇之上，肉馅包虾的时候，手上粘一点水，以免粘肉馅不好包（原谅我不能演示肉馅包虾的过程，一个人双手粘满食材，不方便拍照）我一共做了9个，只是其中6个

步骤10/14

烤箱预热，我家是迷你小烤箱，由于高度不够，无法使用烤架，烤盘太宽没有烤架放不稳，只能直接把窄盘子放烤管上，一次最多烤3个，好郁闷，您家如果烤箱够大，直接把9个放大烤盘中就太方便了，记得先垫上胡萝卜片。180度烤25分钟（以上烤箱温度及时间仅供参考，请按照您自家烤箱酌情设定）

步骤11/14

25分钟后，鲜嫩无比的虾肉酿香菇就完成了

步骤12/14

肉质细嫩，鲜美多汁，一口下去鲜肉遇到鲜虾，再配上肥美的香菇，内容丰富，层次分明，实在是太美味了

步骤13/14

做法不复杂，烤出来的，盘子里没有汤汁，很好看

步骤14/14

您也试试看吧，宴请朋友绝对是道亮眼的美味大菜呢