牛杂烩

步骤1/9

备好各样牛杂（牛肉，牛肚，牛腩，可以多准备几样）

步骤2/9

先将牛杂初加工切成一定形状。

步骤3/9

青红椒切成菱形状。

步骤4/9

芹菜切小段，蒜姜切片。

步骤5/9

取锅下油，加姜蒜，剁辣椒炒香，下入牛杂翻炒，放盐，黑胡椒粉，鸡精，红烧酱油，少量啤酒调味。

步骤6/9

倒出盛碟。

步骤7/9

原锅留油，下青红椒，芹菜，炒至断生。

步骤8/9

下入牛杂调味收汁。

步骤9/9

出锅。