我喜欢腊肉独特的香味,既有猪肉的香气,又有熏烤的独特味道,真的回味无穷!
食材准备。
锅内热油。
放入处理过的腊肉,翻炒。
放入圆葱末,煸炒出香味。
待圆葱微黄,放入胡萝卜片爆炒。
放入蒜苔爆炒。
调入盐、麻辣鲜。
调入蚝油。
调入水淀粉,翻炒均匀。
爆炒完成。
成品装盘!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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