抹茶蛋糕

步骤1/9

将低筋面粉和抹茶粉过筛后混合拌匀。

步骤2/9

蛋白和蛋黄分离，在蛋黄容器中加入牛奶、玉米油、白糖10g用刮刀拌匀。

步骤3/9

将抹茶面粉放入蛋黄混合液中拌匀。

步骤4/9

蛋白加入白醋，分三次加入白糖打至硬性发泡至有直立小尖角。

步骤5/9

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

步骤6/9

再倒回到蛋白中用刮刀拌匀。

步骤7/9

拌好的蛋糕糊。

步骤8/9

倒入铺有油纸的烤盘中震几下。

步骤9/9

烤箱提前165度预热，上下火中层烤25分钟，切成几块即可。