蚝油香菇鸡

步骤1/10

鸡腿两个剁成大块，用料酒和盐腌一小时，干香菇洗净泡发，葱切碎，姜切片，干红椒用剪刀剪小段
。

步骤2/10

土豆切块用水浸泡。

步骤3/10

鸡腿肉焯水。

步骤4/10

油锅爆香葱姜和干红椒。

步骤5/10

放入鸡腿肉翻炒，倒一勺老抽。

步骤6/10

倒一勺蚝油。

步骤7/10

放入香菇，翻炒至汤汁干。

步骤8/10

加适量清水，焖十五分钟。

步骤9/10

倒入土豆，翻炒，再焖15分钟，期间适时翻炒以免粘锅。

步骤10/10

调入一点盐，关火，撒上葱花，盖上盖子焖一分钟，出锅装盘。