整理原来拍的照片,突然发现有没发的菜谱,整理一下,发上来喽
补充:蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高
将买回的香菇洗净,改刀切厚片,用整个的香菇也可以,或者一切两半也行
将葱姜切成适量大小,形状,我切的比较大,这样在吃的时候可以方便挑出来
买回后洗净的油菜,这个是一根一根洗的,别看一大盆,一下锅就会严重缩水
锅中坐油,热锅凉油,将准备好的葱姜放入煸香
将切好的香菇倒入锅中,过油煸炒
在所有的香菇都过油后开始发蔫时加入蚝油进行翻炒
在蚝油均匀包裹在香菇片上后加入洗净的油菜
翻炒均匀加入适量盐、鸡精调味,这里注意,蚝油是咸的,如果蚝油加的多,这时加盐就少些
成品照
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