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腌笋烧肉

竹笋含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，糖类，钙，磷，胡萝卜素。竹笋营养丰富，有结石的少吃哦

要买那种笋尖（嫩笋）先要冷水泡24小时哦，然后用高压锅压半小时。切成丝再泡半天，待用。

五福花园
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工艺焖

腌笋 125克、五花肉 350克、生抽适量、葱油适量、姜适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、白酒适量

步骤1/5

泡发好的笋，切丝。
步骤2/5

五花肉，用开水煮五分钟，切成小块。
步骤3/5

葱，姜切好备用
步骤4/5

炒锅烧热，放少许油，放入冰糖4粒即可，待冰糖容化放入切好的肉，炒到金黄色，放入葱，姜，生抽，老抽炒几下，放入笋子，炒几分钟，放入白酒。放入开水，淹过笋子。
步骤5/5

小火，焖到干水了即可，再调一下味。即可出过，洒上葱花，就开饭了。可以放点红椒丝更好看。红椒贵我就没买。可以放点鸡精味更好。因为贵我家不用鸡精。