洋葱芝士手撕面包

步骤1/12

将面团材料除了黄油外，按先液体后固体的顺序投入面包机桶，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中，启动一个20分钟和面程序；

步骤2/12

程序结束后，加入45g黄油，再启动一个20分钟和面程序；

步骤3/12

取出面团，手动揉面十分钟左右，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；

步骤4/12

面团揉圆放入干净的盆中，盖上一层湿纱布，放烤箱中发酵档发酵一小时左右至两倍大（手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了）；

步骤5/12

发好的面团排气揉圆，醒15分钟；

步骤6/12

洋葱切细，小葱切葱花，香肠切片，马苏里拉切丁（撒高粉防粘）；

步骤7/12

醒好的面团擀成大的面片，表面刷上一层橄榄油，撒上香葱，切成小块；

步骤8/12

吐司模底铺上一层面块，依次撒上香葱、洋葱、香肠，然后铺上一层马苏里拉；

步骤9/12

一层层铺完面块；

步骤10/12

土司模放烤箱，烤盘中放一碗热水，开启发酵档进行二次发酵；

步骤11/12

发酵至两倍大，取出，盖上吐司盖，预热烤箱上下火210度；

步骤12/12

放入预热好的烤箱上下火200度烤制40分钟左右；