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麻辣烤茄子

茄子除了做菜，烤着吃也很好吃，外面的路边烧烤，烟熏火燎，在家自己用烤箱烤制更健康。想怎么吃，自己调配。烤箱菜非常简单，避免在家厨房煎炒烹炸都是油烟，特别是夏天，关键制作过程也非常简单。

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难度简单

口味麻辣

工艺烤

时间10-20分钟

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

麻辣烤茄子热量：70 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：1克
碳水化合物：4.9克

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食材主料/辅料

长茄子 1个、大蒜 5瓣、小米辣 1个、香葱叶少许、美极鲜味汁 1茶匙、蚝油 1大勺、盐 1克、菜籽油 2大勺、白糖 1勺、辣椒粉 2勺、麻椒粉 2勺、孜然粉 2勺

麻辣烤茄子的做法步骤

步骤1/8

长茄子从中间剖开，用刀划上网格，这是为了便于入味
步骤2/8

茄子反正面都刷上油，烤箱预热180度，烤10分钟
步骤3/8

烤的过程中，可以准备调味料。大蒜切末、小米辣切圈（也可以不加）
步骤4/8

碗中加入美极鲜味汁、蚝油、糖、盐，油
步骤5/8

茄子从烤箱中取出，刷上调味料
步骤6/8

撒上辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、蒜末
步骤7/8

最后撒小米辣圈，再入烤箱180度烤5-10分钟即可
步骤8/8

烤好后撒些香葱末或香菜即可

小窍门

1. 茄子要想口感不干，要两面都刷油
2. 烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱设定

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