樱桃蓝莓酸奶蛋糕

步骤1/16

准备好材料……

步骤2/16

先准备奥利奥饼干粉80g放入食品料理机的研磨杯里打成粉末，黄油隔水加热溶化成液态,倒入消化饼干碎末里,用勺子拌匀。

步骤3/16

将拌好的奥利奥饼干糊均匀铺在一个6寸圆模的底部,用勺子背压平，放入冰箱冷藏至定型备用。

步骤4/16

20g吉利片用90g冰水泡软，隔水加热至熔化。

步骤5/16

酸奶倒入碗中，同时加入糖粉20g，蓝莓酱适量，再将液态的吉利汁倒入3分之2，一起搅拌均匀。

步骤6/16

蓝莓酸奶糊做好了

步骤7/16

淡奶油倒入碗里,加糖粉20个，用打蛋器打发至能保持纹路的程度（打奶油时，我将容器放在冰水中更容易打发）

步骤8/16

将打发的鲜奶油和蓝莓酸奶糊混合,用从底部往上翻拌的手法拌匀。

步骤9/16

芒果切丁，在奥利奥饼干底的模具里面摆上一层。

步骤10/16

将之前拌好的混合液倒入奥利奥饼干底的模具里，面糊的表面抹平,放入冰箱冷藏。

步骤11/16

接下来做镜面（嫌麻烦的亲，可以不做镜面）拿刚剩下的3分之1液态吉利汁，加入蓝莓酱适量，混合搅拌放凉。

步骤12/16

倒入冷藏过2小时左右的蛋糕上，接着冷藏成镜面效果。

步骤13/16

4个小时以上即可脱模（最终成品看起来边边不平整因我过早脱模导致，建议冷藏4小时以上脱模哦）

步骤14/16

用裱花袋装好奶油，裱上一朵花花，再摆上一些樱桃。

步骤15/16

切开分享

步骤16/16

棒棒哒！