清爽低脂的无油酸奶蛋糕

步骤1/17

准备好所有原料。

步骤2/17

所用的模具清洗干净擦干水分。

步骤3/17

分离蛋清蛋黄。

步骤4/17

蛋黄加入酸奶中。

步骤5/17

用手动打蛋器搅打均匀。

步骤6/17

低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中。

步骤7/17

搅拌成细滑无颗粒的面糊，静置备用。

步骤8/17

蛋清中加入几滴柠檬汁，加入细砂糖。

步骤9/17

用电动打蛋器打至湿性发泡。

步骤10/17

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

步骤11/17

切拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌成光滑细腻的面糊。

步骤12/17

把面糊倒入模具中。

步骤13/17

把模具放入加了水的烤盘里。

步骤14/17

烤箱预热，烤盘放入下层，150度40分钟。

步骤15/17

烘焙程序结束后关闭烤箱电源，蛋糕放在烤箱中焖至冷却取出。

步骤16/17

看看蛋糕的组织，细腻嫩滑。

步骤17/17

烤好的蛋糕底部看出是很嫩的，但是不会粘手。