茴香鸡蛋包子

步骤1/19

原料：面粉、鸡蛋、茴香、酵母粉。

步骤2/19

酵母粉加清水混合后静置两分钟。

步骤3/19

面粉倒入面包机的面包桶中。

步骤4/19

加入酵母水，启动和面程序，面粉揉成面团后取出。

步骤5/19

用手整理成光滑面团后盖上保鲜膜饧发20分钟。

步骤6/19

将茴香切碎装入盆中备用。

步骤7/19

鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎。

步骤8/19

葱切成碎末。

步骤9/19

茴香中加入食用油、老抽、生抽拌匀。

步骤10/19

加入包子调味粉、姜粉搅拌均匀。

步骤11/19

加入葱碎和鸡蛋碎拌匀后，加入盐再拌匀。

步骤12/19

最后淋入香油提香。

步骤13/19

饧好的面团已经膨胀，移到面板上，揉搓排气。

步骤14/19

搓成长条后，切成等大的小面剂。

步骤15/19

将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。

步骤16/19

取适量的茴香鸡蛋馅包入。

步骤17/19

包好的包子放在竹帘上盖上湿布饧发20分钟。

步骤18/19

锅中烧开水，装入饧好的包子，大火蒸16分钟，成熟后即可食用。

步骤19/19

成品。