包子是很多人爱吃的食品，喜欢什么馅料就放什么馅料。什么韭菜、茴香也是北方人家爱吃的馅料之一。今天我晚上做了茴香鸡蛋包子，早上打点豆浆就可以吃上自己做的早餐！对于一些早上没有太多的时间的人可以晚上做好，早上把他一煎，就变成煎的包子。或者用微波炉打一下就可以了。
包子虽然是普通的面食，但是做好还是有一定的技巧的，一方面是发面和适当，二是包的薄厚适当，还有火候合适和出锅时候要合适，才能做出漂亮的包子。
面粉挖个窝窝放入酵母粉，放入30度左右的水和成光滑的面团进行醒发。
鸡蛋加入少许绍酒和盐打散后入油锅炒散晾凉。
茴香清洗干净甩去多余的水分后切成岁末。
然后把鸡蛋放入茴香中搅拌放入葱姜末。
搅拌一下放入盐和少许蚝油或者味精。
等面发酵至2-2.5倍左右即可。
把面反复揉光滑进行排气，揉的越到位越光滑。
然后把面切成比饺子大一些的剂子并按扁。
然后入蒸锅内蒸12-13分钟左右，停火后3-5分钟后揭开。
然后入蒸锅内蒸12-13分钟左右，停火后3-5分钟后揭开。
怡汝的这款茴香鸡蛋包子就做好了，白白胖胖的很不错哦！
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