安琪用温水冲开,放进面粉里
和成光滑的面团,放在温暖处发酵
等待面团发酵的时候,洗净茴香控干
取4个鸡蛋,打散
锅底留少许油,油热后,倒进蛋液,小火,家人比较喜欢吃嫩一点儿的鸡蛋
摊好鸡蛋放在案板上切碎
茴香切碎,放入鸡蛋碎,加适量的盐,适量的耗油,因为茴香本身味道比较重,所以没有加其他的调料,保留了茴香本身的香味
发好的面充分排气,切成剂子
包成包子,因为家中没人,所以包的过程没有拍
屉布凉水浸湿,包好包子醒20分钟
凉水上屉,上气后蒸15分钟,关火5分钟后再揭锅。
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