铜锣烧:又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮内置红豆沙等夹心的甜点;日本人喜爱的糕点,日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品;而对于中国人来说,其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。 看似很简单的豆沙饼,想要做的漂亮也不是那么容易的;就这么几个小饼,前前后后也花了我近2个小时时间啊;但是看到成品后,哈哈:真得值得,我自己定义它---完美~~~
准备好食材
鸡蛋、细砂糖搅打至砂糖融化
加入蜂蜜继续打匀
筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉拌匀
加入牛奶拌匀
倒入玉米油拌匀
盖膜静置20分钟左右
舀一小勺面糊至平底锅中
小火加热至表面起泡
轻轻翻面再煎半分钟就出锅
取一小饼表面抹上豆沙
加盖上另一个小饼,铜锣烧做OK了
依次全部夹好豆沙馅
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