每种食物都有自己的脾气,不同产地的米、不同河流的水制作而成的粿条都可能不具潮汕味道。但这都无所谓,反正很多人都是粿条河粉傻傻分不清楚的。
作为一个肉食动物,最不能忍受的不是走进一家潮汕原味汤粉店,粿条被河粉替代,而是河粉里面零星的飘散着几根肉丝、牛肉丸都是淀粉味。
用潮汕食材,做出潮汕味道
牛肉丸切十字、芹菜切末备用,生菜洗净置于碗底
将牛肉丸加入开水中,煮沸
加入粿条
2分钟后加入盐
起锅,加入炸蒜蓉
浓浓的潮汕味道
搭配正宗的潮汕沙茶酱就更棒了
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