开封炒凉粉

步骤1/8

将凉粉洗净，用刀切成小块

步骤2/8

锅内放葱姜蒜香叶。花椒爆香，然后扔掉

步骤3/8

爆香的油放入葱蒜和豆瓣酱贬出红油

步骤4/8

倒入切好的凉粉

步骤5/8

加入鸡精、五香粉、黑胡椒粉，少许水

步骤6/8

大火用铲子压碎，成浓稠状放入辣椒油

步骤7/8

简单翻炒均匀即可出锅。豆瓣酱很咸，不用再放盐了

步骤8/8

这种炒碎的做法是开封炒凉粉，比较入味好吃